Que faire en Bourgogne ? Le guide complet pour visiter le vignoble bourguignon
Quand on me demande quelle région française résume le mieux l’art de vivre, je réponds toujours la Bourgogne. Peu de régions au monde marient avec autant d’évidence patrimoine, vin et gastronomie. Avec l’équipe Winalist, on accompagne chaque année des milliers de voyageurs qui se demandent que faire en Bourgogne. Dans ce guide, on a réuni les visites guidées qu’on a vraiment aimées, les itinéraires testés sur le terrain selon qu’on vient pour 3 jours ou une semaine, et nos adresses préférées — que vous veniez en couple, en famille ou entre amis.
- La Bourgogne en bref : la région Bourgogne Franche-Comté compte 4 sites inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO (Climats du vignoble, abbaye de Fontenay, basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay, beffrois) et le parc naturel régional du Morvan.
- Durée idéale : 3 jours pour Dijon-Beaune et la Route des Grands Crus, une semaine pour découvrir la Bourgogne autrement (Morvan, Chablis, Mâconnais).
- Meilleure période : mai-juin, septembre (vendanges), mi-novembre (Vente des Vins des Hospices de Beaune).
- Sites incontournables : Hospices de Beaune, Palais des Ducs à Dijon, Cité des Climats et Vins, abbaye de Fontenay, basilique Sainte-Marie-Madeleine, abbaye de Cluny, Roche de Solutré, Lac des Settons.
- Sous-régions viticoles : Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablisien, Côte Chalonnaise, Mâconnais.
- Accès : 1h35 en TGV depuis Paris (Dijon), 1h20 (Le Creusot), 2h05 (Mâcon).
- Budget week-end (2 personnes) : 400-700 € confort, 1 200-2 000 € premium.
- À réserver à l’avance : visites guidées des grands domaines, dégustations de vin pendant les vendanges, Hospices de Beaune.
Les caves et domaines à visiter en Bourgogne
Le vignoble bourguignon offre une diversité des vins exceptionnelle à travers ses domaines viticoles : grandes maisons historiques de Beaune, domaines familiaux des villages viticoles de la Côte de Nuits et Côte de Beaune (Gevrey-Chambertin, Vougeot, Pommard, Volnay, Meursault), caves coopératives et vignerons indépendants du Mâconnais et du Chablisien. Au cœur de la Bourgogne, le Château du Clos de Vougeot propose une visite remarquable de ses 50 hectares de parcelles classées en Grand Cru, et le Château de Pommard offre l’un des plus beaux parcours œnotouristiques de la Côte de Beaune. Comptez 15-30 € pour une visite découverte avec dégustation de vin, 60-150 € pour une formule premium incluant les grands vins blancs ou rouges, jusqu’à 200-500 € pour une expérience exclusive avec déjeuner gastronomique au cœur du vignoble.
Que faire en Bourgogne ? Top 10 des incontournables
Si vous deviez ne retenir qu’une dizaine de choses incontournables à voir et faire en Bourgogne, voici notre sélection. De Dijon et Beaune à l’abbaye de Cluny, de la Roche de Solutré au Lac des Settons, des châteaux Renaissance aux plus beaux villages de France, on a essayé de couvrir tous les profils — les amateurs de vin, les passionnés d’histoire, les amoureux de nature et les gourmands.
1. Visiter les Hospices de Beaune
Fondés en 1443, les Hospices de Beaune sont l’un des sites les plus emblématiques de la Bourgogne. Leur célèbre toit de tuiles vernissées polychromes, la salle des Pôvres, l’apothicairerie et le polyptyque du Jugement dernier de Rogier van der Weyden valent à eux seuls le détour. Chaque 3e dimanche de novembre, la Vente des Vins des Hospices de Beaune réunit le monde du vin lors de la plus ancienne vente aux enchères caritative au monde.
2. Découvrir Dijon et le Palais des Ducs de Bourgogne
Capitale historique des Ducs de Bourgogne, Dijon offre un patrimoine architectural exceptionnel : Palais des Ducs et des États de Bourgogne, Musée des Beaux-Arts de Dijon (l’un des plus anciens de France), Tour Philippe le Bon, marché des Halles, et la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin ouverte en 2022. Visiter Dijon et Beaune ensemble est l’option la plus complète pour un premier voyage.
3. Parcourir la Route des Grands Crus entre Dijon et Beaune
Surnommée les « Champs-Élysées de la Bourgogne », la Route des Grands Crus traverse la Côte de Nuits et la Côte de Beaune sur 60 km. Au programme : 38 villages viticoles emblématiques (Marsannay, Gevrey-Chambertin, Vougeot, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet) et 24 grands crus parmi les plus prestigieux du monde du vin, dont la mythique Romanée-Conti.
4. Visiter l’abbaye de Fontenay, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO
Fondée par saint Bernard en 1118, l’abbaye de Fontenay est la plus ancienne abbaye cistercienne d’Europe encore conservée. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1981, elle offre un voyage dans le temps avec son église romane, son cloître, sa forge et son jardin classé. Un site incontournable pour les amoureux de patrimoine médiéval et d’architecture monastique.
5. Explorer Vézelay et la basilique Sainte-Marie-Madeleine
Perché sur sa colline éternelle, Vézelay est l’un des plus beaux villages de France et un haut lieu de la chrétienté médiévale. Sa basilique Sainte-Marie-Madeleine, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un chef-d’œuvre de l’art roman bourguignon. Point de départ historique des chemins de Compostelle, le village offre aussi des panoramas sur le Morvan et les vignobles de l’Yonne.
6. Découvrir l’abbaye de Cluny et le sud de la Bourgogne
Jadis plus grande église de la chrétienté avant Saint-Pierre de Rome, l’abbaye de Cluny rayonna sur l’Europe médiévale du Xe au XIIe siècle. Aujourd’hui partiellement ruinée mais spectaculaire, elle constitue avec Tournus et la voie médiévale de Cluny l’un des temps forts d’un séjour dans le sud de la Bourgogne, avec à proximité la Roche de Solutré et le vignoble du Mâconnais.
7. S’immerger dans les Climats et Vins de Bourgogne
Les Climats du vignoble de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015, désignent 1 247 parcelles de vignes minutieusement délimitées depuis le Moyen Âge. La Cité des Climats et Vins de Bourgogne, ouverte en 2023 sur 3 sites (Beaune, Chablis, Mâcon), propose un parcours immersif sur la vigne et le vin, avec dégustation des vins de Bourgogne et vue panoramique sur le vignoble.
8. Vivre la nature au Parc naturel régional du Morvan et au Lac des Settons
Pour découvrir la Bourgogne autrement, le Parc naturel régional du Morvan offre forêts, lacs et villages préservés. Le Lac des Settons, plan d’eau emblématique du Morvan, est idéal pour un moment de détente en famille ou entre amis : baignade, paddle, randonnée, pêche. Une parenthèse nature à 1h30 de Beaune ou Dijon.
9. Visiter les châteaux Renaissance de Bourgogne
La région bourguignonne abrite plusieurs châteaux Renaissance remarquables : Château d’Ancy-le-Franc (le plus pur exemple Renaissance de France, attribué à Sebastiano Serlio), Château de Bussy-Rabutin (avec ses peintures et galeries uniques), Château de Tanlay (joyau Renaissance dans la vallée de l’Armançon). Une alternative parfaite pour les amateurs d’architecture qui veulent visiter les châteaux de Bourgogne au-delà des domaines viticoles.
10. S’initier à la gastronomie bourguignonne
La Bourgogne, c’est aussi la gastronomie : bœuf bourguignon, escargots, époisses, gougères, jambon persillé, pain d’épices de Dijon, kir. Plusieurs adresses incontournables : la moutarderie Fallot à Beaune, les Halles de Dijon, le marché de Beaune (samedi matin), et les ateliers cuisine proposés par certains domaines viticoles. À combiner avec une dégustation de vin pour vivre la Bourgogne pleinement.
💡 Astuce : pour réserver une visite de cave en Bourgogne avec dégustation, parcourez les domaines partenaires Winalist en quelques clics.
Les villes incontournables à visiter en Bourgogne
Plusieurs villes structurent le territoire de la région Bourgogne Franche-Comté : Dijon, capitale historique des Ducs de Bourgogne avec son Palais des Ducs et le Musée des Beaux-Arts de Dijon (l’un des plus anciens de France), Beaune, capitale des vins de Bourgogne au cœur de la Côte de Beaune, Chablis, capitale des grands vins blancs au nord du vignoble, Auxerre sur les bords de l’Yonne, et Mâcon au sud de la Côte. Chacune mérite un guide dédié — découvrez nos articles ville par ville pour préparer votre escapade en Bourgogne.
Nos itinéraires pour visiter la Bourgogne
Selon le temps dont vous disposez, plusieurs itinéraires permettent de découvrir la Bourgogne : un week-end de 2-3 jours combinant Dijon, Beaune et la Route des Grands Crus, un séjour de 3 jours centré sur le vignoble bourguignon (Côte de Nuits + Côte de Beaune), une semaine pour explorer du Chablisien au Mâconnais avec une étape Morvan/Vézelay, ou les routes de Bourgogne thématiques (Route des Grands Crus, Voie des Vignes, Route des Climats). Découvrez nos guides détaillés ci-dessous pour préparer votre escapade en Bourgogne.
Quand aller en Bourgogne ?
Chaque saison offre une expérience différente de la Bourgogne.
Le printemps (avril à juin)
C’est la période où la vigne se réveille et où les coteaux verdissent sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Températures douces, terrasses bourguignonnes animées, domaines en pleine forme. Plusieurs événements : Saint-Vincent Tournante (dernier week-end de janvier, hivernal mais incontournable), Grands Jours de Bourgogne (mars, années paires), Beaune SO Good (mai), festivals de printemps à Dijon. Idéal pour découvrir la Bourgogne sans la foule.
L’été (juillet à août)
Haute saison touristique. Les domaines sont accessibles en continu, les festivals se multiplient (Festival de musique de Beaune, Fêtes de la Vigne à Dijon, festival de Cluny), et les paysages viticoles offrent leurs plus belles vues. À éviter pour ceux qui cherchent le calme.
Les vendanges (septembre à mi-octobre)
La période iconique. Pressoirs en activité, chais animés, certains domaines proposent des immersions vendanges. Places rares, à réserver plusieurs mois à l’avance.
L’automne et les Trois Glorieuses (mi-novembre)
Trois jours mythiques rythment le 3e week-end de novembre : Vente des Vins des Hospices de Beaune (dimanche), Paulée de Meursault (lundi). LE rassemblement annuel du monde du vin. Les coteaux se parent d’or et de pourpre fin octobre, l’un des plus beaux paysages viticoles.
L’hiver (décembre à mars)
Plus calme, mais idéal pour la Saint-Vincent Tournante (dernier week-end de janvier) — la plus belle fête viticole de l’année, qui tourne chaque année dans un village différent. Les caves restent à 12-14°C et les domaines proposent des moments de détente avec dégustation de vin.
Comment aller en Bourgogne ?
En train depuis Paris
Le moyen le plus rapide. TGV Paris Gare de Lyon → Dijon en 1h35, → Le Creusot TGV en 1h20 (puis bus 30 min vers Beaune), → Mâcon Loché TGV en 1h35. Pour rejoindre les sous-régions, depuis Dijon : Beaune en 25 min en TER, Chablis en 1h30 en train+bus.
En voiture
- Paris → Dijon : 3h15 par l’A6/A38.
- Lyon → Beaune : 1h45 par l’A6.
- Strasbourg → Beaune : 4h.
Se déplacer sur place
- Voiture indispensable pour explorer les sous-régions, le Morvan, les abbayes et les châteaux de Bourgogne.
- Vélo : excellent sur la Voie des Vignes (Beaune-Santenay) et la Véloroute du Vignoble (Dijon-Mâcon, 250 km).
- Navettes œnotouristiques : Bourgogne Tourisme, Authentica Tours proposent des journées guidées avec dégustation de vin.
- Train régional : ligne Dijon-Mâcon dessert Beaune (25 min) et Chagny.
Où dormir en Bourgogne ?
Hôtels de charme et Relais & Châteaux
- Hostellerie de Levernois (près de Beaune) : Relais & Châteaux 5 étoiles, restaurant 1 étoile.
- Château de Gilly (Côte de Nuits) : 4 étoiles dans une ancienne résidence cistercienne.
- Hôtel Le Cep (Beaune) : 5 étoiles dans une demeure du XVIe siècle.
- Hostellerie de la Poste (Avallon) : option idéale pour combiner Morvan et vignoble.
Chambres d’hôtes au cœur du vignoble
Gevrey-Chambertin, Pommard, Meursault, Chablis, Pouilly-Fuissé : nombreuses chambres d’hôtes chez les vignerons, avec dégustation incluse au petit-déjeuner.
Hébergements insolites
Cabanes dans les vignes, lodges au bord du Lac des Settons, bulles avec vue sur les vignes : la Bourgogne s’est ouverte aux hébergements alternatifs, souvent labellisés Vignobles et Découvertes.
Et pour vivre la Bourgogne autrement
Que ce soit pour des vacances en Bourgogne en couple, des moments en famille ou entre amis, l’offre s’est largement étoffée ces dernières années. Les festivals rythment l’agenda et permettent de combiner hébergement de charme et programmation culturelle : Beaune SO Good (mai), Festival de musique de Beaune (juillet), Fêtes de la Vigne à Dijon (août), festival de Cluny.
Bon à savoir avant de venir visiter la Bourgogne
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Que faire en Bourgogne en famille ?Plusieurs sites adaptés famille ou entre amis : la Cité des Climats et Vins (parcours enfant), le Lac des Settons (baignade, paddle), le Parc de l'Auxois (parc animalier), les jardins de l'abbaye de Fontenay, le château de Guédelon (chantier médiéval en cours depuis 1997), le petit train des Climats à Beaune, et plusieurs domaines viticoles proposent des visites famille avec dégustation de jus de raisin.
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Que faire en Bourgogne quand il pleut ?Plusieurs options en intérieur : visiter les caves voûtées des grandes maisons de Beaune, le Musée des Beaux-Arts de Dijon, la Cité des Climats et Vins, l'apothicairerie des Hospices de Beaune, l'abbaye de Fontenay, ou s'offrir un atelier cuisine bourguignonne.
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Quelle est la meilleure ville pour séjourner en Bourgogne ?Beaune est la base idéale pour un séjour viticole : centrale entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, riche en restaurants, à 25 min de Dijon. Dijon convient mieux pour mêler ville et vignoble. Auxerre ou Vézelay sont parfaits pour explorer le nord et le Morvan. Mâcon pour le sud du vignoble.
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Combien de temps pour visiter la Bourgogne ?Un week-end de 2-3 jours pour Dijon-Beaune-Route des Grands Crus. Une semaine pour découvrir aussi le Chablisien, le Mâconnais et le Morvan. 10 jours pour vraiment couvrir l'intégralité de la Bourgogne (vignoble + abbayes + villages + Morvan).
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Quels sont les sites UNESCO en Bourgogne ?La Bourgogne compte 4 sites inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO : la basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay (1979), l'abbaye de Fontenay (1981), les Climats du vignoble de Bourgogne (2015), et le Canal du Midi (en partie). Sans oublier la candidature en cours pour le centre historique de Dijon.
Né et ayant grandi en Champagne, Nicolas a depuis exploré les régions viticoles d'Europe et des Amériques. Aujourd'hui CEO de Winalist, il aide l'équipe éditoriale à dénicher les pépites qui valent vraiment le détour.
Créatrice de contenus vin et voyage chez Winalist, Charlotte explore depuis des années les régions viticoles européennes et raconte les histoires des hommes et des femmes derrière chaque bouteille. Partagée entre la France et les Pays-Bas, elle apporte un regard international à l'œnotourisme.
Né et ayant grandi en Champagne, Nicolas a depuis exploré les régions viticoles d'Europe et des Amériques. Aujourd'hui CEO de Winalist, il aide l'équipe éditoriale à dénicher les pépites qui valent vraiment le détour.
Créatrice de contenus vin et voyage chez Winalist, Charlotte explore depuis des années les régions viticoles européennes et raconte les histoires des hommes et des femmes derrière chaque bouteille. Partagée entre la France et les Pays-Bas, elle apporte un regard international à l'œnotourisme.
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