Visiter Gravina in Puglia : Entre canyon, grottes et vignobles familiaux

Gravina in Puglia n’est peut-être pas le premier nom que vous entourez sur votre carte, mais il le devrait. Nichée entre Bari et Matera, cette ancienne ville perchée sur une colline offre des ravins spectaculaires, des églises centenaires creusées dans la roche et des rues médiévales paisibles qui regorgent encore d’histoires. C’est le genre d’endroit où vous découvrirez des ruines romaines lors d’une promenade matinale et où vous dégusterez un vin local DOC Gravina accompagné de fromage frais l’après-midi. Surnommée la « terre du blé et du vin », cette perle méconnue est un rêve pour les voyageurs curieux en quête de l’authentique Pouilles. De son pont-aqueduc pittoresque à ses grottes souterraines et ses visites de caves et vignobles des Pouilles gérés par des familles, Gravina conjugue histoire, saveurs et beauté en une seule étape inoubliable.

Les meilleures choses à faire à Gravina in Puglia

Marcher sur l’emblématique Ponte Acquedotto

Commencez votre aventure à Gravina en traversant l’époustouflant Ponte Acquedotto, où l’histoire rencontre la magie du cinéma. Ce pont de pierre spectaculaire a eu son heure de gloire dans Mourir peut attendre, et une fois sur place, dominant la gorge et la vieille ville accrochée aux falaises, vous comprendrez pourquoi. Faisant partie à l’origine d’un aqueduc romain, puis réaménagé au XVIIe siècle par la famille Orsini, le pont relie deux mondes : le charme urbain de Gravina et son côté sauvage et rocheux parsemé de grottes.

Explorer la ville souterraine

Plongez littéralement sous la surface de Gravina en visitant Gravina Sotterranea. Ce labyrinthe souterrain de tunnels, de caves et de cryptes creusés à la main se cache juste sous les charmantes ruelles, révélant une toute autre facette du passé de la ville. Utilisés pour tout, du stockage du vin à la protection contre les envahisseurs, ces espaces secrets ont des histoires gravées dans chaque pierre. Parmi les activités les plus inoubliables à faire à Gravina in Puglia, c’est un lieu sombre et mystérieux, et sans aucun doute l’une des meilleures façons de découvrir la ville de l’intérieur.

Visiter l’église rupestre de San Michele delle Grotte

Pénétrez dans la Chiesa Rupestre di San Michele delle Grotte, l’une des églises rupestres les plus impressionnantes de Gravina, creusée à même le calcaire. Nichée sous la surface, cette grotte sanctuaire allie géologie brute et siècles de foi. Ses fresques anciennes ont survécu au temps et aux bouleversements, mais ce qui subsiste véritablement, ce sont les rangées d’ossements humains, les crânes et les fémurs empilés, qui appartiendraient aux victimes d’un violent raid sarrasin. L’atmosphère est étrange et particulière, et ne ressemble à rien de ce que l’on peut voir dans les cathédrales plus raffinées.

Admirer la cathédrale Santa Maria Assunta

La cathédrale Santa Maria Assunta de Gravina se dresse avec une autorité tranquille à l’orée de la vieille ville. Construite au XIe siècle, elle est un exemple typique de l’art roman des Pouilles, rehaussé plus tard de touches baroques et de détails normands. À l’intérieur, vous découvrirez un plafond à caissons digne d’un ouvrage de référence, une série d’œuvres de la Madone couvrant plusieurs siècles et une architecture qui révèle l’histoire riche de la ville. Parmi les incontournables de Gravina in Puglia, cette cathédrale offre non seulement une beauté exceptionnelle, mais aussi une plongée profonde dans l’âme spirituelle et architecturale de la région.

Parcourir les rues pavées de la vieille ville

Se perdre dans la vieille ville de Gravina fait partie intégrante du programme. D’étroites ruelles serpentent entre maisons blanchies à la chaux et églises patinées par le temps, tandis que l’odeur de la focaccia fraîchement cuite s’échappe des fours du quartier. Les habitants vous inviteront à goûter le Pane di Altamura DOP ; oui, même ici à Gravina, c’est un pain sacré. Entre deux bouchées, vous tomberez sur des trattorias familiales, des cavistes discrets et de petites boutiques artisanales où le temps s’arrête.

Visiter le Parc National de l’Alta Murgia

Besoin de vous dégourdir les jambes et de vous vider la tête ? Rendez-vous directement au parc national de l’Alta Murgia. Ce terrain de jeu calcaire sauvage s’étend à travers l’Altopiano delle Murge, jusqu’à Matera. Imaginez des crêtes spectaculaires, des sentiers de bergers silencieux et des broussailles parsemées d’orchidées sauvages. C’est l’endroit idéal pour une randonnée, un pique-nique avec vue ou pour observer les faucons chevauchant les courants thermiques.

Découvrir le Sanctuaire de la Madonna della Stella

Le sanctuaire Madonna della Stella est à la fois un sanctuaire rupestre et un joyau architectural, 
creusé dans la roche et situé au cœur du ravin. Offrant une vue panoramique sur la ville de Gravina, c’est l’endroit idéal pour un moment de sérénité lors de votre voyage.

Les meilleures choses à faire autour de Gravina in Puglia

Visiter Altamura

À 19 km de Gravina in Puglia, Altamura est un lieu où histoire, glucides et culture se marient délicieusement. Réputée pour son pain d’Altamura AOP doré et croustillant, cette ville animée offre bien plus que du pain légendaire. Entrez dans la magnifique cathédrale du XIIIe siècle, construite par l’empereur Frédéric II, et admirez les détails romans qui ont traversé le temps. La vieille ville regorge de cafés et de trattorias où les saveurs des Murge s’expriment pleinement, des pâtes aux céréales aux fromages locaux comme le pallone di Gravina.

Et si votre appétit pour la découverte grandit, ne manquez pas notre guide complet sur les meilleures choses à faire à Altamura.

Flâner dans les rues intemporelles de Matera

À un peu moins de 30 minutes de Gravina in Puglia, Matera est un chef-d’œuvre de pierre taillée qui mérite une place de choix sur tout itinéraire dans le sud de l’Italie. Célèbre pour ses anciens quartiers 
des Sassi , des habitations troglodytes classées au patrimoine mondial de l’UNESCO creusées dans des falaises calcaires, Matera offre des allures de ville suspendue dans le temps. Promenez-vous dans ses ruelles centenaires, explorez ses églises rupestres nichées à flanc de colline et longez le ravin au coucher du soleil pour admirer des panoramas inoubliables. Et au-delà des grottes, la campagne environnante abrite des vignobles où vous pourrez faire des visites de caves de Matera, siroter des rouges Aglianico audacieux et des blancs frais avec vue sur l’horizon ancien.

Prêt à explorer l’un des villages les plus cinématographiques d’Italie ? Ne manquez pas notre guide sur les meilleures choses à faire à Matera.

Déguster le Primitivo élevé dans la roche calcaire

Nichée entre Gioia del Colle et Acquaviva delle Fonti, la Cantine Polvanera est une exploitation viticole familiale qui s’épanouit littéralement dans la terre, sa cave creusée dans sept mètres de roche calcaire. Plus de 120 hectares de vignes s’étendent sur un paysage parsemé de murs en pierres sèches et de chênes pubescents, où la tradition biologique se marie à la pureté de chaque bouteille. Dans le manoir restauré des années 1820 (anciennement une grange à charbon), vous dégusterez des cépages autochtones comme le Primitivo, l’Aglianico, le Minutolo et le Moscato lors de dégustations, de visites et d’accords mets et vins intimes.

Se promener dans le cœur historique de Bari et son front de mer

À 50 minutes de Gravina in Puglia, Bari, capitale dynamique de la région, est l’endroit idéal pour commencer ou conclure votre aventure dans les Pouilles. Plongez dans l’effervescence de Bari Vecchia , où les habitants roulent encore des orecchiette à la main dans les rues près de la basilique San Nicola. Entre deux bouchées de fruits de mer et un expresso, prenez le temps pour des visites de caves et dégustations de vin à Bari dans des enotecas cachées qui présentent les millésimes sous-estimés de la région. Le centre historique cède progressivement à une promenade en bord de mer aérée, bordée de glaciers, de palmiers, et d’Aperol spritz au coucher du soleil.

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Bon à savoir avant de visiter Gravina in Puglia