Champagne Ayala
10 avis
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4,8
Fondée en 1860 à Aÿ, au cœur des Grands Crus, Champagne AYALA, reconnue pour la pureté et l’élégance de ses vins, vous fera découvrir en compagnie de son guide privé un lieu unique où tout est fait à demeure, un savoir-faire sur-mesure et l’élégance de son Chardonnay.
1 rue Edmond de Ayala, Aÿ-Champagne, France
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La Maison possède une histoire singulière qui est avant tout celle d’un esprit visionnaire, au nom chantant venu d’ailleurs. Un nom qui semble avoir été créé par le plus pur des hasards pour le village d’Aÿ, où Champagne AYALA est implanté depuis sa création. Curieux et audacieux, Edmond de Ayala a toujours su cultiver le goût d’aller plus loin. Champagne AYALA, qui a su conserver son identité de Maison à taille humaine, vibre de l’esprit d’excellence et d’aventure insufflé par son fondateur.
Avis sur Champagne Ayala
10 avis
Magali
5,0
il y a 11 mois
La dégustation a été un moment très convivial très interessantes . Les champagnes sont parfaitement décrit par notre guide . Je recommande vivement cette dégustation
Daniel
4,0
il y a 12 mois
Très bon champagne à prix modéré
Rudolf
5,0
il y a un an
Une très belle visite à petite échelle dans une ambiance merveilleuse avec dégustation. AY est au coeur de la Champagne.
Rafael
5,0
il y a un an
La visite a été fantastique, nous avons passé un moment très agréable à visiter les installations. Gonzalo nous a assisté qui connaît très bien le champagne et il a clarifié tous les doutes, étant très sympathique et serviable. Nous le recommandons à tout le monde.
Siobhan
5,0
il y a 2 ans
Une visite très agréable et instructive. Marie était un hôte merveilleux et a partagé des faits intéressants et a répondu à toutes les questions de notre petit groupe. Elle s'est vraiment engagée avec nous tout au long de la tournée et surtout lors des dégustations. Merci Marie!
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Questions fréquemment posées
Où se trouve Champagne Ayala ?
Champagne Ayala est situé proche de Aÿ dans la région viticole Champagne.
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Visiter Champagne Ayala
Découvrez à travers une visite immersive des caves et une dégustation des vins, le style frais et élégant de la Maison de Champagne Ayala. Véritable Maison Boutique dotée d'un esprit contemporain, elle se situe au cœur des meilleurs crus de la Champagne sur les hauteurs du village de Ay. Venez admirez la vue panoramique sur le vignoble champenois depuis le rooftop ! Des installations de réception aux caves centenaires creusées dans la craie en passant par la cuverie à la fine pointe de la technologie, vous pourrez vous familiariser avec l’histoire et les secrets de l’élaboration des vins de la Maison grâce aux explications d’une guide. Champagne Ayala vous propose plusieurs activités oenotouristiques :
- Visite découverte, plongez au cœur des caves pour un parcours initiatique pour comprendre la philosophie de champagne Ayala suivie d’une dégustation des cuvées de la maison Brut Majeur, Rosé Majeur, Brut Nature & Le Blanc de Blancs millésimé.
- Visite prestige, découverte des caves et des particularités d’élaboration du champagne, suivie d’un passage sur le toit panoramique de la maison pour contempler une vue exceptionnelle au cœurs des Grands Crus. Brut Majeur, Rosé Majeur, Brut Nature, Le Blanc de Blancs millésimé et la cuvée prestige Perle d’Ayala millésimée.
- Vintage experience, une visite particulière de la maison suivie d’une dégustation unique de champagnes exclusifs issus de l’œnothèque.
Les vins Champagne Ayala
Les raisins issus des meilleurs crus de la Champagne sont rigoureusement sélectionnés pour respecter les standards de la Maison, les vins sont vinifiés en petites cuves inox thermo-régulées (25,50,100 hectolitres) pour séparer les jus par cépage, par cru, par parcelle… ceci afin de laisser la possibilité au Chef de Cave d’être très précis sur sa sélection fine des meilleurs vins pour l’assemblage des Champagnes, après fermentation.
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