Situé à dix minutes du centre-ville de Reims, le quartier des Crayères regorge de caves de champagne inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Vranken Pommery vous invite à venir découvrir son magnifique domaine et visiter ses caves prestigieuses !
En pénétrant dans un immense hall, vous serez émerveillé par la taille de l'Éclair qui vous attend, sur la gauche. En face, vous découvrirez les nombreuses marches à descendre (116 marches) pour atteindre 30 mètres sous terre, dans de véritables galeries souterraines, creusées à l'époque par les Gallo-Romains.
Promenez-vous dans les caves de 18 kilomètres et voyagez à travers les époques. Madame Pommery baptise chaque ruelle souterraine du Domaine Pommery du nom des villes avec lesquelles elle a fait affaire, pour rendre hommage à ses clients venus du monde entier. Sachez que les caves abritent pas moins de 25 millions de bouteilles, stockées, dont les plus anciennes cuvées du Domaine Pommery. Ceux-ci sont soigneusement conservés dans la cave à vin, étant des millésimes extrêmement rares. La maison de champagne Pommery, à Reims, propose une exposition annuelle d'art contemporain dans ses crayères, L'Expérience Pommery.
Vivez également une véritable expérience à La Villa Demoiselle Reims qui est un joyau de l'Art Nouveau et de l'Art Déco.
Visite idéale donc, pour les passionnés d'histoire et ceux qui recherchent une idée d'escapade autour de Paris !
Une expérience olfactive, gustative et visuelle, gravée à jamais dans votre mémoire !
Visite guidée de la Maison de Champagne Pommery
Champagne Pommery vous propose une visite des caves en français, anglais et chinois. Votre guide vous plongera dans l'univers de cette très grande famille de vignerons. De plus, les dégustations en fin de visite sont fabuleuses et instructives. Le guide vous expliquera comment déguster une coupe de champagne à travers sa couleur, son odeur et enfin son goût.
Comment visiter la cave Pommery ?
Il est conseillé de se couvrir avant de descendre même en saison estivale. Un parking gratuit permet de se garer à l'intérieur.
Vous pouvez visiter librement les lieux à tout moment grâce à une application (#Expérience Pommery sur l'App store ou Expérience Pommery sur Google Play). Le wifi est gratuit (une quinzaine de minutes) pour télécharger l'application. Une fois téléchargé, il n'a pas besoin de réseau pour fonctionner.
Manger au Réfectoire Pommery
La visite ne serait pas complète sans mentionner le Réfectoire. Un nouveau lieu, encore, ouvert au public et qui permet de faire une pause déjeuner entre visites de caves, d'expositions ou de la Villa Demoiselle. C'est en effet un restaurant, "qui n'a pas pour but de créer de nouvelles saveurs, mais au contraire de plonger dans l'histoire culinaire". Au Réfectoire, on réinvente des plats qui trouvent parfois leur origine il y a plusieurs siècles.
Les styles des champagnes Pommery
Depuis 2014, les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement, et la propriété dispose de 2 labels : HVE (haute valeur environnementale) et « Viticulture Durable en Champagne ». Les Champagnes sont toujours élaborés selon la méthode champenoise traditionnelle qui avait été mise en place par Madame Pommery, là où les raisins ont la plus grande possibilité de s'exprimer. Aujourd'hui, c'est Clément Pierlot, Maître de Chai, qui se charge des assemblages, avec les œnologues de la Maison. Aujourd'hui, la gamme Pommery compte 14 cuvées, regroupées sous 4 noms de cuvées différents, alors disponibles : POP, Brut, Louise et Clos Pompadour.
POP Millésimes
Déclinées en 4 cuvées, les cuvées POP n'existent qu'en bouteilles de 20 cl. La cuvée POP est un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, la POP Rose est un champagne rosé.
Cuvées Bruts
La cuvée Brut Royal est la signature de la Maison Pommery, une bouche élégante, vive et harmonieuse, elle se décline aussi en rosé, grâce à un assemblage avec du vin rouge, vinifié avec du Pinot Noir, c'est un rosé très subtil, très vif et frais . La cuvée Blanc de Blancs est, comme son nom l'indique, élaborée uniquement à partir du seul cépage blanc de Champagne : le Chardonnay.
Les cuvées Louise
La Cuvée Louise, élaborée en hommage à Louise Pommery, à partir de raisins provenant exclusivement de 3 grands crus champenois : Avize, Aÿ et Cramant. C'est un vin très beurré, aux notes gourmandes de biscuits.
Les Clos Pompadour
Cette cuvée est uniquement disponible en magnum. Issu de 25 hectares de vignes au sein de la Maison Pommery, ce champagne libère de magnifiques notes d'agrumes et de fleurs blanches, la bouche est pleine et très longue, fraîche et complexe.
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