Vranken Pommery vous invite à venir découvrir son magnifique domaine et visiter ses caves prestigieuses ! En pénétrant dans un immense hall, vous serez ébahi devant la taille du Foudre qui vous attend, sur la gauche. En face, vous découvrirez les nombreuses marches à descendre (116 marches) pour arriver à 30 mètres sous terre, dans de véritables galeries souterraines, creusées à l’époque par les gallo-romains. Promenez-vous dans les caves de 18 kilomètres et voyagez à travers les époques. Madame Pommery a baptisé, chaque allée souterraine du Domaine Pommery, du nom des villes avec lesquelles elle avait traité en affaires, pour rendre hommage à ses clients du monde entier. Sachez que les caves abritent pas moins de 25 millions de bouteilles, stockées, dont les plus anciennes cuvées du Domaine Pommery. Celles-ci sont soigneusement conservées au sein de l’oenothèque, étant des millésimes extrêmement rares. Vivez aussi une véritable expérience à La Villa Demoiselle Reims qui est un fleuron de l’Art Nouveau et de l’Art Déco.
Comment visiter la cave Pommery ?
Il est conseillé de vous couvrir avant de descendre même en saison estivale. Un parking gratuit vous permet de vous garer à l’intérieur.
Les styles de champagnes Pommery
Depuis 2014, les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement, et la propriété dispose de 2 labels : HVE (haute valeur environnementale) et "Viticulture Durable en Champagne". Les Champagnes sont toujours élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise qui avait été établie par Madame Pommery, où les raisins ont la plus grande possibilité de s'exprimer. Aujourd'hui, c'est Clément Pierlot, Chef de Cave, qui s'occupe de l'assemblage, avec les œnologues de la Maison. Il existe aujourd'hui 14 cuvées dans la gamme Pommery, regroupées sous 4 noms de cuvées différents, puis déclinés : POP, Brut, Louise et Clos Pompadour
POP Cuvées
Déclinées en 4 cuvées, les POP cuvées n'existent qu'en bouteilles de 20 cl. La cuvée POP est un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, la POP Rose est un champagne rosé.
Les cuvées Brut
La cuvée Brut Royal est la signature de la Maison Pommery, une bouche élégante, vive et harmonieuse, elle est également disponible en rosé, grâce à un assemblage avec du vin rouge, vinifié avec du Pinot Noir, c'est un rosé très subtil, très vif et frais. La cuvée Blanc de Blancs est comme son nom l'indique, élaborée uniquement à partir du seul cépage blanc de la Champagne : le Chardonnay.
Les Cuvées Louise
La Cuvée Louise, élaborée en hommage à Louise Pommery, à partir de raisins provenant exclusivement de 3 grands crus de Champagne : Avize, Aÿ et Cramant. C'est un vin très beurré, avec des notes gourmandes de biscuits.
Les Clos Pompadour
Cette cuvée n'est disponible qu'en magnum. Issu de 25 hectares de vignes au sein de la Maison Pommery, ce champagne dégage de magnifiques notes d'agrumes et de fleurs blanches, la bouche est pleine et très longue, fraîche et complexe.
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