La famille Guyot-Guillaume trouve ses racines vigneronnes à Méry-Prémecy, village typiquement Champenois, situé à une quinzaine de kilomètres de Reims.

Geneviève et Jacques Guyot arrivent dans ce petit village en 1954 et plantent leurs premiers plants de vignes au début des années 60.
Dominique, leur fils, accompagné de Catherine, son épouse, prennent leur suite au milieu des années 70. Ils développent le vignoble et la vente directe de la production familiale.
Aujourd'hui, l'aventure continue... C'est Agathe et Thomas, frère et soeur, troisième génération de la famille, qui sont à la tête du Domaine.
Avec la même passion de la vigne et du vin, ils perpétuent la tradition et le savoir-faire Champenois, tout en apportant une touche de modernité. La Maison a obtenue ses certifications HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne) en juillet 2019.
L'encépagement fait la part belle au Pinot Meunier, on y trouve également de façon plus anecdotique du Pinot Noir et du Chardonnay, nous permettant de créer 6 cuvées au caractère et au style bien marqués.