Champagne J.m. Labruyère

Situé à Verzenay, où le Pinot Noir est roi.
L'origine de ce domaine champenois remonte au début du XIXème siècle. La première bouteille de Champagne y fut produite en 1863. Différentes familles se succédèrent jusqu’en 2012 où les clefs furent confiées à une autre famille de vignerons issue de la Bourgogne : les Labruyère.
"Récoltant-Manipulant, nous avons fait le choix de conserver ce joyau tant architectural que viticole en maîtrisant l’ensemble des étapes de la viticulture et de la vinification."
Les vins bénéficient d’un vieillissement prolongé sur lies (au moins 3 ans) dans de magnifiques caves voutées à l’architecture atypique datant de 1820.
Le dosage est réalisé au plus juste, afin que le terroir s’exprime pleinement dans les champagnes. Un choix fort d’une culture raisonnée et sans concession afin de respecter des valeurs fondamentales : terroir, tradition et excellence.
Certifiés HVE3 depuis 2017, le domaine est en conversion à l’Agriculture Biologique dont la certification est prévue pour 2023.