Patrimoine Crayères 1804
Pour s’assurer d’un vieillissement optimal, la maison recèle un véritable trésor « une cathédrale souterraine ». Cette ancienne carrière de craie exploitée à l’époque médiévale, fut utilisée pour approvisionner en pierres la construction de maisons et d’églises.
Ces majestueuses crayères gallo-romaines s’enfonçant à près de 30 mètres sous terre faisant partie des côteaux, maisons et caves de champagne inscrite au patrimoine mondial de l’unesco furent à partir de 1804 exploitée pour la production et le vieillissement du champagne.
Les galeries (représentant une capacité de stockage de 2 millions de bouteilles) servent aujourd’hui de cave aux meilleures cuvées signées Balincourt. Elles permettent de conserver les champagne à l’abri de la lumière à température (10°C) et hygrométrie constante.
Elaborée dans la stricte lignée des plus grands champagnes, celle-ci se distingue par des magnifiques arômes complexes, des bulles d’une grande finesse et une finale délicate.
4,6
Visite des Crayères Gallo-Romaines et Dégustation
Réservation instantanée
Annulation gratuite
Visite et dégustation
1h00
2 - 20 personnes
1 dégustation
Visite oenotouristique d'exception
Explorez 2000 ans d'histoire.
A près de 30 mètres sous terre, venez découvrir l'histoire passionn...
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