C’est en 1942, au cœur de la Montagne de Reims, dans le village de Chigny les Roses, que nait le Champagne J.Lassalle.
Aujourd’hui, ces 3 générations de femmes ont à cœur de faire perdurer le style de Jules Lassalle.
La Maison s’est construite il y a bientôt 80 ans, et c’est en valorisant notre passé que nous construisons notre avenir.
Les 16 hectares du vignoble Lassalle se singularisent par son encépagement majoritairement en Meunier.
Les vignes du domaine ont plus de cinquante ans. Nous produisons en moyenne cent cinquante mille bouteilles à l’année. Nous sommes « Récoltant Manipulant », nos champagnes sont donc élaborés uniquement par la provenance des raisins de nos parcelles.
Chez nous, le champagne c’est un peu comme une grande recette de cuisine qui serait transmise de génération en génération, avec ses spécificités qui n’appartiennent qu’à la famille, cette façon d’exprimer "un esprit, un style.”
La Maison ouvre ses portes pour une immersion au cœur de notre histoire avec la possibilité de déguster nos champagnes et visiter nos 3 niveaux de caves de plus de 300 ans sur notre site de production à Rilly la Montagne.
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