Le Domaine Clau du Sol est un domaine familial dans le Piémont Cévenol cultivé en Agriculture Biologique sans intrants.
Après des expériences à travers le monde, je suis revenu à mes racines pour cultiver mes vignes en harmonie avec la nature. J'ai souhaité allier tradition et innovation au coeur des Cévennes.
Je travaille mes vignes le plus naturellement possible.
Enherbement spontané, maîtrisé grâce à ses animaux : moutons qui pâturent l'hiver et cochons nains qui grattent le sol au printemps. Les animaux permettent également de produire du fumier pour nourrir les vignes.
Je produis des vins biologiques et naturels en IGP Cévennes. Les vendanges se font manuellement et la vinification se fait sans utiliser d'intrants afin d'exprimer le plus simplement possible le terroir des Cévennes.
Grâce à des pratiques biologiques et des récoltes minutieuses, je crée des vins authentiques, véritables reflets de ce terroir exceptionnel des Cévennes.
N'hésitez pas à venir visiter la cave et déguster les vins blanc, rosé, rouge ou pétillant.
Dégustation au caveau
Annulation gratuite
Dégustation
30 minutes
1 - 20 personnes
5 dégustations
Le Domaine Clau du Sol est un domaine familial dans le Piémont Cévenol cultivé en Agriculture Biologique, sans intrants.
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