Lors de cette expérience vous découvrirez: - Les climats de Bourgogne et leur classement - Nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique - Les cépages typiques de Bourgogne et leurs déclinaisons à travers le monde - Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge - Une approche professionnelle de la dégustation du vin - Les principes essentiels des accords mets et vins L’essentiel de votre expérience Gourmet - Une dégustation de six vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum avec une sélection de six mets de saison - Des cas concrets d’accords mets et vins avec des produits élaborés en Bourgogne - Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET - Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités - Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel

Glissez-vous dans la peau de notre maître de chai. Découvrez et visitez le domaine et le Clos Marey-Monge. Vous aurez l’opportunité de comparer les multiples expressions du Pinot Noir issus des différentes parcelles de notre clos ; la notion de terroir n’aura plus de secret pour vous ! Élaborez votre propre assemblage de Clos Marey-Monge et dégustez celui d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017. Lors de cette expérience vous découvrirez - Les climats de Bourgogne et leur classement - Nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique - Le Pinot Noir, cépage du Clos Marey-Monge - Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge - Cinq cuvées du Clos Marey-Monge, qui composeront votre propre assemblage - L’assemblage d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017 - Comment déguster votre vin comme un professionnel, accompagné d’un conseiller en vins certifié par le WSET L’essentiel de votre expérience Clos Marey-Monge: - Une dégustation de cinq cuvées et Clos Marey-Monge 2017 - Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET - Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités - Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel - Une initiation à l’assemblage

Le vin et la truffe, découvrez deux joyaux de la Bourgogne. Mesurez l’étendue de la palette d’expressions de nos terroirs tout en explorant les Climats de Bourgogne classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Initiez-vous aux techniques de vinification et comprenez pourquoi notre région reste indétrônable. Après votre expérience de dégustation de vins au Château de Pommard, vous rejoindrez La Maison aux Mille Truffes à Marey-lès-Fussey pour tout apprendre sur la truffe de Bourgogne.

Vin et truffe, deux joyaux emblématiques de la Bourgogne. Visitez le domaine et comparez les multiples expressions du Pinot Noir issus des différentes parcelles du Clos Marey-Monge. Élaborez votre propre assemblage du Clos Marey-Monge et dégustez celui d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017. Continuez ensuite votre expérience avec un déjeuner à La Maison aux Mille Truffes, à Marey-lès-Fussey, auprès de qui vous découvrirez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la truffe. Lors de l'Expérience Déjeuner Autour de la Truffe vous découvrirez - Les cépages typiques de Bourgogne et leurs déclinaisons à travers le monde - Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge, nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique - L’art de la chasse à la truffe en compagnie d’un expert - Le cycle de vie de la truffe du sol à votre assiette. - La dégustation de la truffe lors d’un déjeuner préparé par Thierry Bezeux et son équipe. Notre expérience Clos Marey-Monge - Une dégustation du Clos Marey-Monge Monopole 2017 et des cinq cuvées issues des terroirs distincts du Clos Marey-Monge - Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle - Élaborez votre propre assemblage de Clos Marey-Monge et dégustez celui d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017 - Repartez avec votre propre assemblage En partenariat avec La Maison aux Mille Truffes Son fidèle chien à ses côtés, Thierry Bezeux arpente la truffière de Marey-lès-Fussey à la recherche de son or noir. Depuis dix ans, ce chasseur de truffes consacre ses journées à partager ses connaissances avec ses clients. Pendant quelques heures, des gastronomes venus du monde entier les suivent, lui et son chien, pour s’initier à l’art de la chasse aux truffes. Le reste de son temps, Thierry Bezeux le passe à rencontrer des artisans locaux avec qui il élabore des recettes inattendues, mêlant deux savoir-faires ancestraux. Un cadre idyllique Le Château de Pommard est situé à quelques kilomètres de Beaune, capitale historique des vins de Bourgogne. Protégés des vents par un mur érigé au XIXe siècle, ses 20 hectares constituent aujourd’hui le plus grand monopole privé de la Côte de Beaune. Depuis 2015, le Clos Marey-Monge est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO aux côtés des Climats du vignoble de Bourgogne.

Une expérience inoubliable associant une dégustation des plus belles appellations de Bourgogne et une balade au dessus des plus célèbres Climats de Bourgogne, classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO . Découvrez l’étendue de la palette de nos terroirs en compagnie de nos conseillers en vin, certifiés par le WSET et passionnés. En partenariat avec France Montgolfières, découvrez notre vignoble depuis le ciel et admirez la beauté du paysage. Lors de l'expérience Bourgogne Vue du Ciel vous découvrirez - Les cépages typiques de Bourgogne et leurs déclinaisons à travers le monde - Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge, nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique - Comment déguster le vin comme un professionnel, accompagné d’un conseiller en vins certifié par le WSET - Depuis le ciel, le pilote de la montgolfière vous fera découvrir la Côte de Beaune en détail pendant que vous naviguerez dans les airs au rythme du vent. Notre Expérience Bourgogne - Une dégustation de cinq vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum - Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle - Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel avec un conseiller en vin diplômé du WSET En partenariat avec France Montgolfières France Montgolfière est né en Bourgogne il y a plus de 25 ans. Il s’agit de l’une des seules structures à être agréée par la Direction Générale de l’Aviation Civile pour le transport public de passagers, en France. France Montgolfières transporte plus de 8500 personnes par an à bord de ses ballons. L’expérience, le professionnalisme et la passion des deux associés qui gèrent cette entreprise ont fait de France Montgolfières la première société de ballons au rang national. Une vue inoubliable de la Bourgogne Le Château de Pommard est situé à quelques kilomètres de Beaune, capitale historique des vins de Bourgogne. Nos expériences se déroulent au coeur de notre vignoble, le Clos Marey-Monge. Protégés des vents par un mur érigé au XIXe siècle, ses 20 hectares constituent aujourd’hui le plus grand monopole privé de la Côte de Beaune. Depuis 2015, le Clos Marey-Monge est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO aux côtés des Climats du vignoble de Bourgogne. Peut-on rêver plus belle salle de classe ?