Le château de Bossi est au centre de l'entreprise,
situé dans la partie sud du Chianti Classico,
dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga. La première tour a été construite vers 1099, en
suivi en 1450, il est devenu quadrilatère
défensive. Il s'étend sur 500 hectares de terrain, dont 120
cultivé avec des vignes. L'altitude moyenne des vignes est de
environ 350 m au-dessus du niveau de la mer et leur
l'exposition tourne du sud-est à l'ouest. Les trois raisins
les principaux sont le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon et le
Merlot.
Sangiovese di Castelnuovo Berardenga,
contrairement aux autres zones du Chianti Classico
il a une plus grande maturation phénolique et tannique
grâce à la douceur du climat.
Le cabernet et le merlot ont été parmi les premiers plantés
dans le Chianti Classico il y a environ 40 ans.
Les sols prédominants sont le tuf, les argiles jaunes,
les sables limoneux et la pierre brisée.
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