Poggio Mori est un petit domaine viticole familial bio situé à Sarteano (SI), en Toscane. À l'origine, les vignes étaient plantées de Sangiovese, Colorino, Canaiolo et Trebbiano. En 2007, grâce à l'œnologue Andrea Franchetti, des cépages bordelais ont été introduits.
Dès le départ, les vignes ont été plantées dans le but de garantir une production de haute qualité. Un système de plantation à haute densité a été choisi, avec 8 800 pieds de vigne par hectare, conduits en Guyot. Dans les vignes, les rendements à l'hectare sont volontairement maintenus à un niveau bas, afin de garantir que les raisins destinés à la vinification, vendangés à pleine maturité et triés sur pied, soient sains et riches en qualités organoleptiques.
Tous les travaux dans les vignes, de la taille aux vendanges, sont effectués manuellement, assurant ainsi le plus grand soin à chaque cep. Les vins Poggio Mori sont élaborés dans le respect des caractéristiques que le microclimat et le terroir ont conférées aux raisins. Les vendanges ont lieu de fin août à octobre, selon le cépage. Les différents cépages sont vinifiés et élevés séparément, chaque étape de la production étant rigoureusement contrôlée. L'élevage se fait dans des amphores en terre cuite, en béton ou en bois.
Dégustation de vins Argent
Annulation gratuite
Visite et dégustation
1h30
1 - 20 personnes
3 dégustations
Poggio Mori vous accueille pour une expérience authentique au cœur de la Toscane, à la découverte de ses vins et de son terroir.
La vi...
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