Notre vignoble s’étend sur 23 hectares, majoritairement planté de malbec et de chenin, sur une grande diversité de sols : marnes brunes du Miocène, calcaires sidérolithiques et surtout calcaires kimméridgiens.
L’originalité du Mas del Périé provient de sa situation sur les hauteurs de Cahors, à la jonction des coteaux du Quercy et des plateaux calcaires du Lot, caractérisé par des sols peu profonds et pauvres particulièrement bien adaptés à la culture de la vigne. Le domaine s’y est naturellement orienté vers la sélection parcellaire pour révéler toutes les nuances du malbec sur ces sols.
Fabien Jouves vinifie et élève ses vins dans le respect de chaque millésime : finesse, fraîcheur, pureté et sapidité sont les mots qui guident son travail aujourd’hui. Un travail patient, précis et exigeant, où le malbec se révèle sous des jours inattendus : floral et élégant, il exprime avec beaucoup de subtilité ses terroirs calcaires. Ce sont des Cahors d’ascendance bourguignonne en quelque sorte.
Formule terroirs
Annulation gratuite
Visite et dégustation
2h00
2 - 10 personnes
9 dégustations
Visite pédagogique de notre chai, de notre conservatoire de cépages anciens et découverte de nos vins de terroir sur notre village de Tre...
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