Le projet viticole Tenuta Corallo est né d'une combinaison de passions. En 2010, l'amour pour la mer et la passion pour le monde du vin ont conduit Enzo et Gabriella Marti, entrepreneurs dans le secteur du tourisme du Salento depuis plus de 25 ans, à reprendre un domaine de près de 13 hectares près de la Baia dei Turchi, le long de la côte adriatique qui relie les lacs d'Alimini à Otrante. Après quelques années, le projet sur papier est devenu réalité avec la plantation d'un vignoble séparé de la mer seulement par une fine ligne de maquis méditerranéen, utile surtout en hiver pour servir de barrière naturelle de protection contre le vent froid du mistral qui peut être ressenti dans le détroit d'Otrante. Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Aleatico et Fiano sont les cépages typiques de la région du Salento qui ont été plantés jusqu'à présent, donnant naissance aux premières étiquettes importantes de l'entreprise.
La cave nouvellement construite est sur 2 niveaux, rez-de-chaussée et sous-sol. Le premier abrite un petit showroom et un laboratoire, ainsi qu'une salle d'environ 180 m2 où se trouvent les cuves en acier réfrigérées utilisées pour affiner les vins. Sur la terrasse extérieure se trouve une cuve rotative de 100 quintaux utilisée pour la fermentation des vins rouges. Au sous-sol se trouve une cave à barriques d'environ 100 m2 pour l'affinage du vin sous bois. Cet environnement est également maintenu à une température et une humidité adéquates.
4,9
Dégustation Classique 3 verres
Annulation gratuite
Visite et dégustation
1h30
2 - 20 personnes
3 dégustations
Une expérience unique entre vignes et mer, à la découverte de nos vins. Nous commencerons par une promenade au cœur des vignes, immergés ...
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