Cavas Bolet

Aux Caves Bolet, nous comprenons la passion du vin et l'appréciation de la terre dans son ensemble intégrée au soin de l'environnement et de sa biodiversité. C'est pourquoi nous avons commencé la production biologique en 2003 et cette année nous avons commencé la culture biodynamique, en passe d'obtenir le certificat.

Ainsi, ce fait se reflète dans le cycle de production de nos vins et cavas, de telle sorte qu'après avoir effectué une taille soignée de novembre à mars, nous assurons la bonne croissance de la vigne et des raisins, en prenant soin de tous les processus. comme par exemple par la non-utilisation de produits chimiques de synthèse.
Lors de la création du produit final, nous prenons également en compte tous les éléments. Ainsi, dans la ligne de réduction des produits ajoutés externes au raisin lui-même, au-delà du fait que toutes nos préparations sont biologiques, nous élaborons deux vins naturels sans sulfites ajoutés : un vin rouge fermenté en cuves ciment et céramique et un Petnat avec méthode de production ancestrale. .

Et n'oublions pas non plus la partie sociale de tout ce processus, qui consiste à proposer notre produit aux clients. Aux Caves Bolet, nous pensons que pour que les personnes qui consomment nos produits soient conscientes à 100% de tous les éléments qui ont permis au vin ou au cava qu'ils ont dans leur verre d'être possible, nous essayons de transmettre cela à travers nos expériences et ventes oenotouristiques. directement à notre magasin.