Carbone Vini

Carbone Vini est une ferme familiale qui possède 8 hectares de vignes en agriculture biologique au centre de la région de Vulture, en Basilicate.
L'entreprise est née de la passion de Luca et Sara Carbone, deux frères qui ont grandi dans les vignobles familiaux, qui ont repris en 2005 l'activité viticole, commencée dans les années 70 par leur père Vittorio et leur oncle Enzo Carbone, puis interrompue à la fin des années 80.
Il y a 3 cépages présents dans l'entreprise : 6 heures d'Aglianico, 1 heure de Fiano et 1 heure de Moscato.
La cave de transformation moderne est située dans le quartier de Braide, à Melfi, directement à l'intérieur du vignoble. Il contient la vinification, le vieillissement en acier et les machines d'embouteillage.

Cependant, le cœur de l'entreprise se trouve dans la cave souterraine creusée dans le tuf volcanique du centre historique de Melfi, où l'Aglianico vieillit dans des fûts en bois et où se déroule la partie hospitalité de l'entreprise. Dans cet environnement très suggestif, qui se prête bien à l'organisation d'événements plongés dans une atmosphère unique, il y a aussi la boutique de vin.