La cave Villa San Pietro a ses racines au cœur de la Valpolicella Classica, obtenue à partir d'une villa historique des années 1800, elle suit la morphologie incurvée de la colline, s'ouvrant comme une étreinte vers ceux qui l'observent. La nouvelle cave est conçue pour s'intégrer naturellement dans la zone, conçue et revêtue de matériaux locaux tels que la pierre de Lessinia, le marbre, le corten et le chêne.
Ilaria Accordini, la propriétaire, avec l'aide de l'œnologue, a voulu combiner la tradition et les coutumes de la vinification de l'"Ancien Monde", telles que la récolte à la main et le vieillissement en fûts de chêne français, avec les nouvelles technologies du monde d'aujourd'hui, s'intégrant parfaitement actuellement produisant des produits haut de gamme.
Dégustation de l'Appassimento
Annulation gratuite
Visite et dégustation
1h30
1 - 25 personnes
1 dégustation
Le séchage des raisins est l'un des processus fondamentaux pour la production des grands vins de Valpolicella, car c'est grâce au temps e...
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