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NOTRE APPROCHE En 2011, nous avons commencé à penser et à agir bio dans les vignes (certifiées officiellement depuis 2016). En 2015, notre évolution s'est poursuivie avec l'introduction d'une approche Biodynamique sur l'ensemble de la propriété. Les changements clés pour améliorer l'écosystème comprennent l'ajout d'arbres et de plantes dans les vignes, l'introduction d'un jardin verdoyant et la construction de nichoirs. Si nous avons toujours recherché l'équilibre dans les vignes, nous le recherchons désormais dans chaque recoin de notre environnement. Pour nous, cela signifie pas de désherbage chimique, pas de traitements antiparasitaires systémiques, pas de fertilisation chimique. De plus, nous plantons de l'orge, de l'avoine et du trèfle entre les vignes pour revitaliser le sol. Pour garder le sol moelleux pour ne pas stresser les racines des vignes. Nous utilisons des corrobores pour réduire les traitements chimiques et nous fabriquons même notre propre compost. Pour favoriser le plus de biodiversité possible, nous pratiquons la diversification agricole en incorporant d'autres cultures. Enfin, nous embouteillons toujours avec l'énergie de la lune décroissante.