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Expérience Déjeuner autour de la Truffe

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Détails sur l’expérience et l'hôte

Vin et truffe, deux joyaux emblématiques de la Bourgogne. Visitez le domaine et comparez les multiples expressions du Pinot Noir issus des différentes parcelles du Clos Marey-Monge. Élaborez votre propre assemblage du Clos Marey-Monge et dégustez celui d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017. Continuez ensuite votre expérience avec un déjeuner à La Maison aux Mille Truffes, à Marey-lès-Fussey, auprès de qui vous découvrirez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la truffe.

Lors de l'Expérience Déjeuner Autour de la Truffe vous découvrirez
- Les cépages typiques de Bourgogne et leurs déclinaisons à travers le monde
- Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge, nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique
- L’art de la chasse à la truffe en compagnie d’un expert
- Le cycle de vie de la truffe du sol à votre assiette.
- La dégustation de la truffe lors d’un déjeuner préparé par Thierry Bezeux et son équipe.

Notre expérience Clos Marey-Monge
- Une dégustation du Clos Marey-Monge Monopole 2017 et des cinq cuvées issues des terroirs distincts du Clos Marey-Monge
- Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle
- Élaborez votre propre assemblage de Clos Marey-Monge et dégustez celui d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017
- Repartez avec votre propre assemblage

En partenariat avec La Maison aux Mille Truffes
Son fidèle chien à ses côtés, Thierry Bezeux arpente la truffière de Marey-lès-Fussey à la recherche de son or noir. Depuis dix ans, ce chasseur de truffes consacre ses journées à partager ses connaissances avec ses clients. Pendant quelques heures, des gastronomes venus du monde entier les suivent, lui et son chien, pour s’initier à l’art de la chasse aux truffes. Le reste de son temps, Thierry Bezeux le passe à rencontrer des artisans locaux avec qui il élabore des recettes inattendues, mêlant deux savoir-faires ancestraux.

Un cadre idyllique
Le Château de Pommard est situé à quelques kilomètres de Beaune, capitale historique des vins de Bourgogne. Protégés des vents par un mur érigé au XIXe siècle, ses 20 hectares constituent aujourd’hui le plus grand monopole privé de la Côte de Beaune. Depuis 2015, le Clos Marey-Monge est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO aux côtés des Climats du vignoble de Bourgogne.

De 1 à 8 personnes

4h00

Gratuit pour les moins de 18 ans

Inclus dans l’expérience

Dégustation

Guide

Services et accessibilité

Wifi disponible
Parking gratuit
Entreprise familiale
Vue panoramique
Animaux acceptés
Station de recharge
Parking à vélo
Familles bienvenues
Lieu romantique
Obtenir l'itinéraire

15 Rue Marey Monge, Pommard, Côte-d'Or 21630, France

Disponibilités à venir

Photos de l’hôte

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