Découverte des herbes et plantes pour la vigne

Le Château Monestier La Tour propose de vous faire découvrir ses nouveaux bâtiments et vous faire partager son expérience de la biodynamie.
Une guide bilingue du château vous invite donc à une visite explicative sur les méthodes de culture en biodynamie en commençant par le jardin biodynamique où sont cultivées les plantes utilisées pour le traitement des vignes. Sont expliquées les vertus et la fonction notamment de l’achillée, la valériane, le fenouil et autres plantes. Elle continue ensuite avec les explications sur la dynamisation et les infusions, procédés essentiels de la culture en biodynamie. Puis visite du cuvier avec ses 26 cuves inox, du chai à barriques et la visite se termine avec la découverte de la tisanerie.
Et enfin dégustation de la gamme des vins de la propriété, tels que le Bergerac, blanc rouge, rosé, le Côtes de Bergerac rouge et le Saussignac vin liquoreux, dans notre caveau récemment rénové.