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Exploitation familiale depuis le XVème siècle. Pierre et Bertrand Couly s'attachent à mettre en valeur la diversité des terroirs et vins de l'appellation Chinon. Très attachés à une viticulture durable, à la biodiversité et aux changements climatiques, notre exploitation est labellisée HVE: Haute Valeur Environnementale, depu...
Exploitation familiale depuis le XVème siècle. Pierre et Bertrand Couly s'attachent à mettre en valeur la diversité des terroirs et vins de l'appellation Chinon. Très attachés à une viticulture durable, à la biodiversité et aux changements climatiques, notre exploitation est labellisée HVE: Haute Valeur Environnementale, depu...
Cette visite vous plongera au cœur de notre domaine, dans notre chai de vinification qui allie tradition et modernité, vous y découvrirez notre travail sur les terroirs et notre philosophie.
Au programme de la visite découverte nous vous proposons:
- La visite commentée du chai de vinification.
- La dégustation de 6 vins AOC Chinon vi...
Nous vous proposons de partager notre passion par une visite ludique et conviviale au cours de laquelle vous découvrirez notre métier. Cette visite est forcément réalisée par le Vigneron en personne, qui répondra à toutes vos questions et vous montrera son travail de tous les jours.
Au programme :
- Promenade découverte du vignoble ...
Vous voulez réaliser le casse du siècle ? Repartir avec le plus de bouteilles possible ? Constituez vite votre équipe car l’une des plus belle cave du monde se trouve à Chinon. Elle attise les convoitises… Serez-vous les premiers à percer les secrets de cette cave mythique pour repartir avec le plus beau butin possible ? (tout en liquid...
Découvrez le vignoble de manière originale. Choisissez votre moyen de transport (Gyropode, Trottinette Electrique, VTT, ou à Pied)
Partez avec Vincent, le Vigneron pour une boucle dans le vignoble familial. La visite est privée afin de pouvoir adapter la visite à vos enviesVous découvrirez l’histoire de Chinon, son appellation et notre...
Visitons le vignoble de manière originale. Partez avec Vincent, le Vigneron en Personne pour une boucle à travers une partie du vignoble familial. Choisissez votre moyen de transport (Gyropode, Trottinette électrique, VTT, Voiture(max 4 personne), ou à pied) . Et profitez d'une découverte magique du vignoble familial.
Nous privilég...
RDV à 9h au 4 rue de Saint-Louans, dans l'ancienne ferme familiale.
Voici le programme de la journée (les horaires sont indicatifs)
- 9h petit-déjeuner et rassemblement des vendangeurs
- 10h départ pour les vignes et formation pour les nouveaux vendangeurs
- 10h-12h : vendanges manuelles festives
- 11h pause/dégustation d...
RDV à 9h au 4 rue de Saint-Louans, dans l'ancienne ferme familiale.
- 10h-12h : Vendanges manuelles festives
- 11h : Pause/dégustation dans les vignes
- 12h30 : Casse-croûte du vigneron sous la pergola de vigne du domaine
– 14h : Visite du chai et des installations avec le vigneron, et initiation aux travaux dédiés à la cave (re...
Le principe ?
Tout bon millésime commence par la taille. Cette étape incontournable des travaux à la vigne s’effectue de décembre à mars. Après une présentation du domaine faite au coeur du village de Saint-Louans, participez à la taille en apprenant les bases théoriques, avant la mise en pratique ! Nous finirons cet atelier par u...
Le printemps a commencé, la vigne pousse à vu d’oeil ! Cette liane, qui nous donnera dans quelques mois de beaux raisins, a besoin d’être entretenue et contenue. Venez donc découvrir les différents travaux que l’on réalise entre mars et juillet pour aider notre vigne à produire le raisin le plus qualitatif. Ebourgeonnage/Relevage/R...
Travailler en vigne et en cave c’est bien ! Finir une saison et voir l’accomplissement de son travail en bouteille c’est mieux. Pour finir ce millésime nous vous invitons donc à le mettre en bouteille, le boucher, l’étiqueter et surtout à repartir avec ! Mais avant cela, il faut impérativement le préparer et finir l’élevage. À ...
Comment déguster ? Comment tenir son verre ? Qu’est-ce qu’un arôme ? Utilisons nous nos 5 sens en dégustation ? Dans quels lieux et quelles conditions boire du vin?
Pour tenter de répondre à ces questions, nous vous proposons un atelier des sens. Nous redécouvrirons nos 5 sens et tenterons de les maîtriser grâce à quelques atel...
Venez déguster nos vins, grâce à deux dégustations accord mets et vin en autonomie.
Ces dégustations de 7 à 9 vins, permettent d’apprécier nos vins accompagnés de spécialités culinaires produites en Touraine. (attention il ne s’agit pas d’un repas mais bien d’une dégustation)
Cela comprend, les vins, le service, les bouc...
