Bodegas Lecea

Bodegas Lecea est un voyage aux origines du vin de la Rioja à travers une visite de l'ancien Barrio de las Bodegas de San Asensio. Dans ce quartier, il y a plus de 350 caves familiales creusées dans la roche au XVIe siècle, toutes avec une production jusqu'à il y a 50 ans et aujourd'hui abandonnées. Bodegas Lecea est la seule qui possède encore quatre caves reliées et en activité, avec un parcours labyrinthique de plus de 300 mètres souterrains. Elle élabore et fermente encore ses vins à température constante dans des cuves en béton, comme cela se faisait au XVIème siècle. La cave préserve les anciennes traditions de production telles que le foulage des raisins et leur pressage dans le pressoir à main pour la production de son vin le plus spécial "Corazón de Lago", un vin de macération carbonique, comme ceux qui étaient bu avant la mécanisation des caves . La visite guidée dure environ une heure et s'effectue en groupe avec un guide spécialisé. Au cours de la visite, les anciens outils de travail seront présentés, comme la peau de chèvre pour transporter le vin, la cruche et les cuves en bois. Une visite pour remonter le temps, diffuser les traditions ancestrales de La Rioja, retrouver nos racines et comprendre pleinement le processus de vinification du XVIe siècle à nos jours. Un voyage dans le temps pour comprendre nos origines.