
Visitez Domaine Jean Sipp à Ribeauvillé
Alsace
Domaine viticole
Situé à Ribeauvillé, le domaine Jean Sipp est un domaine familial qui se trouve au cœur du vignoble alsacien.
En 2014, Jean-Guillaume reprend les rênes du domaine après avoir effectué des stages auprès de nombreux viticulteurs, dont les domaines Zind-Humbrecht en Alsace, Olivier Leflaive en Bourgogne, Marcel Guigal à Ampuis dans le Rhône et le domaine Mont-Redon à Chateauneuf-du-Pape. Jean-Guillaume a également eu l'occasion, durant son parcours, d'approcher des vignobles du Nouveau Monde.
Le domaine prend un nouvel élan sous son impulsion, dans les vignes tout d'abord, où il développe le travail des sols et affirme son engagement vis-à-vis de l’environnement. Ses efforts sont récompensés par l'obtention des certifications HVE (Haute Valeur Environnementale en 2019) et Biologique en 2021. C'est par la suite, en cave, qu'il poursuit son action, en vinifiant des vins plus secs que ceux de ses aïeux, d’une belle complexité et avec une précision horlogère. Il fait le choix de vinifications parcellaires, qui permettent l'émergence du Riesling Grossberg et du Riesling Haguenau, mais également, d'un Pinot Gris Hagel sec. Avec sa compagne, Céline, œnologue formée à Reims, ils développent les effervescents et signent la création de leur Cuvée Evidence. Ils choisissent également de moderniser l’image du domaine, en créant de nouvelles étiquettes.
C’est grâce à cette nouvelle génération que le domaine souhaite s’inscrire dans une nouvelle dynamique.
En 2014, Jean-Guillaume reprend les rênes du domaine après avoir effectué des stages auprès de nombreux viticulteurs, dont les domaines Zind-Humbrecht en Alsace, Olivier Leflaive en Bourgogne, Marcel Guigal à Ampuis dans le Rhône et le domaine Mont-Redon à Chateauneuf-du-Pape. Jean-Guillaume a également eu l'occasion, durant son parcours, d'approcher des vignobles du Nouveau Monde.
Le domaine prend un nouvel élan sous son impulsion, dans les vignes tout d'abord, où il développe le travail des sols et affirme son engagement vis-à-vis de l’environnement. Ses efforts sont récompensés par l'obtention des certifications HVE (Haute Valeur Environnementale en 2019) et Biologique en 2021. C'est par la suite, en cave, qu'il poursuit son action, en vinifiant des vins plus secs que ceux de ses aïeux, d’une belle complexité et avec une précision horlogère. Il fait le choix de vinifications parcellaires, qui permettent l'émergence du Riesling Grossberg et du Riesling Haguenau, mais également, d'un Pinot Gris Hagel sec. Avec sa compagne, Céline, œnologue formée à Reims, ils développent les effervescents et signent la création de leur Cuvée Evidence. Ils choisissent également de moderniser l’image du domaine, en créant de nouvelles étiquettes.
C’est grâce à cette nouvelle génération que le domaine souhaite s’inscrire dans une nouvelle dynamique.
Notre vin
Cépages utilisés
Gewurztraminer Muscat Pinot Blanc Pinot Gris Pinot Noir RieslingPrix des vins
10,00€ - 50,00€ par bouteilleLabels et récompenses

Vigneron Indépendant

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60 Rue de la Fraternité, 68150 Ribeauvillé, France France
Services et accessibilité
Wifi disponible
Parking gratuit
Animaux acceptés
Parking à vélo
Familles bienvenues
Appellations
Kirchberg de RibeauvilléAltenberg de Bergheim
(Esc)