La visite guidée offre un parcours fascinant au cœur de la tradition viticole de la Valpolicella. L'expérience commence au Musée du Passerillage, dédié à la technique du séchage des raisins, se poursuit dans le Caveau avec quelques bouteilles historiques de la cave et continue dans le Chai à barriques, où les vins s'affinent en bois jusqu'à atteindre leur meilleure expression.
La visite se termine dans la salle de dégustation, où sont proposés cinq vins représentatifs du territoire : Soave Cru, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone della Valpolicella et Recioto.
En accompagnement, des gressins ou de petites collations salées. Sur réservation, il est possible d'enrichir l'expérience avec des planches de charcuterie et de fromages locaux sélectionnés, pour un accord mets et vins parfait. Des produits sans gluten sont disponibles sur demande.
Une expérience conçue pour ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance des vins de la Cantina di Negrar, en suivant un itinéraire qui allie histoire, méthode et dégustation.
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