Une expérience immersive au cœur de la nature et de la cuisine de la Maremme, à travers un voyage à la découverte des herbes sauvages et de leurs usages culinaires.
À La Maliosa, vous serez accueillis par l'équipe et la cheffe Francesca, qui allie son expertise culinaire à une solide formation en phytothérapie et bien-être.
Nous vous accompagnerons lors d'une promenade dans les champs de la ferme, où nous vous aiderons à identifier et cueillir des herbes sauvages, en vous expliquant leurs caractéristiques, leurs propriétés et leurs utilisations en cuisine. Au terme de cette promenade, nous préparerons des « gnudi », ces beignets typiques de la Maremme, ainsi qu'un pesto à base d'herbes sauvages cueillies. Ce pesto, sublimé par l'huile d'olive extra vierge biologique de la Fattoria La Maliosa, constituera l'assaisonnement idéal de la recette.
L'expérience se conclura par une dégustation du plat préparé, accompagné de deux verres de nos vins naturels, commentés par un expert.
Chaque participant recevra gratuitement la recette préparée, en format papier et numérique.
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