Du jardin à la table

Adega da Fitapreta est la fusion entre ancien et moderne, tradition et audace. Dans une zone de Paço do Morgado da Oliveira, ce qui est considéré comme la plus ancienne cave à vin d'Évora a été découvert.

Du point de vue volumétrique, le nouveau bâtiment de la cave à vin Fitapreta imite les proportions du bâtiment original du palais, sans copier les dimensions, créant son propre langage, apportant unité et harmonie sans vouloir éclipser le palais. Respectant la silhouette existante, la nouvelle cave reste basse à l'image de la nature qui l'encadre. Il s'inspire des fenêtres généreuses et hautes, des eaux sur les toits, de la stéréotomie de la maçonnerie, des larges entrées du rez-de-chaussée, des lignes droites des dessins sur la peau camouflée qui le recouvre.

Le liège a été choisi comme matériau de revêtement car c'est un matériau durable et noble, abondant dans l'Alentejo, il reflète l'essence du vin et est lié au Palais.

Symboliquement, et profitant de la désignation historique et actuelle du Palais, des oliviers ont été plantés sur le chemin d'accès principal.

Dans le projet Fitapreta, tout comme les vins qui allient ascendance et innovation, la cave à vin invite également au dialogue entre un palais médiéval et une architecture contemporaine.