Dîner au coucher du soleil à 5 plats avec dégustation

San Gimignano est une petite ville de Toscane située au sud-ouest de Florence. Entourée de murs du XIIIe siècle, la pièce maîtresse de son centre historique est la Piazza della Cisterna, une place triangulaire bordée de maisons médiévales. Dans la ligne d'horizon des tours médiévales, la pierre Torre Grossa se distingue. À San Gimignano, Pietraserena se développe des deux côtés de la colline, en direction nord-nord-est. Depuis 1966, la cave a connu une expansion territoriale constante, à partir des 7 hectares initiaux jusqu'à atteindre l'extension actuelle d'environ 42 hectares. Étant au cœur de la commune de San Gimignano, le cépage principal était naturellement la Vernaccia di San Gimignano, le premier vin à obtenir la doc en Italie. Sangiovese a ensuite été planté, le cépage principal de la Toscane et de toute l'Italie, et qui, dans notre entreprise, donne vie à nos "crus" les plus représentatifs, Caulio et Poggio al Vento. Chaque vignoble, délimité et circonscrit, a son propre nom distinctif, duquel dérivent les raisins qui sont vinifiés séparément. Une fois le vin obtenu, sont réalisés les différents assemblages qui ont toujours caractérisé nos bouteilles.