Comprendre les origines du vin grâce à l'ampélographie

La science de la vigne et du vin appartient à la fois à la botanique et à l'œnologie. Elle n’aura bientôt plus de secrets pour vous!
Cet atelier mettra en lumière un terroir, des cépages, le climat provençal, les différents types de sols.
Jouer à l’apprenti vigneron et faites votre propre vin! La théorie sera transmise grâce à différents supports ludiques et pédagogiques.
Des illustrations présentant nos cépages vous aideront à comprendre leurs singularité. Grâce à des extractions de sections de sols en miniature, vous aurez une idée de ce qui se passe sous la terre, en sous-sol: calcaire, sable, argile? Quel sol convient mieux à quel cépage?
Après la théorie, faites place à la pratique: vous aurez l’occasion de créer votre propre assemblage à partir de 3 types de raisins dans des flacons mis à votre disposition. Un cépage dans chaque bouteille, c’est à vous de jouer! Syrah, Grenache et Vieux Carignan. C'est l'étape la plus critique du processus de vinification, avant l’élevage et la mise en bouteille...