Paysages de saveurs

La Jaraba est située sur le site historique du même nom, entre les municipalités de Villarrobledo et El Provencio, au cœur de La Mancha.

Les découvertes historiques des colonies de l'ère paléolithique ont montré les avantages de cette terre pour l'agriculture et l'élevage. Ibères, Romains, Wisigoths et Arabes ont trouvé ici une enclave unique pour établir leurs campements.

La Jaraba tire son nom des Arabes qui la définissaient comme : « terre abondante en eau ».

Déjà à l'aube du XXIe siècle, la ferme a changé de propriétaire, ce qui a révolutionné le système de production et, en particulier, récupéré et amélioré le vignoble, l'oliveraie et l'élevage bovin, en construisant également une cave, une fromagerie et un moulin. Convertir Pago de La Jaraba en une ferme agroalimentaire complète et durable, avec l'objectif clair d'améliorer la qualité des produits pour lesquels la ferme était autrefois reconnue.

À la suite de ce travail, l'Union européenne reconnaît La Jaraba comme zone protégée, lui accordant la "D.O. Pago", qui est la plus haute reconnaissance de qualité d'un vin en Espagne, reflétant la différenciation du vignoble et méritant sa propre appellation d'origine : "La Jaraba D.O.P.".

Nous sommes si fiers de nos produits que tous, Vin, Fromage Artisan Manchego et Huile d'Olive Extra Vierge sont commercialisés exclusivement sous nos propres marques : Pago de La Jaraba, La Jaraba, Viña Jaraba et Azagador.