Néophytes, venez participer à un cours d’œnologie au cœur du vignoble du mâconnais !
Obtenez des clés de compréhension et découvrez les spécificités de ces vins prestigieux à travers la dégustation de différents vins ! Cette séance a pour objectif de vous en apprendre plus sur le vignoble du mâconnais, de pouvoir apprendre à déguster un vin et à mettre des termes sur les différents aspects et sens ressentis durant cet atelier.
Déroulement :
– Visite commentée du clos de vigne (explications données sur le travail de la vigne) ;
- Explication du système pyramidal des appellations en Bourgogne et de la notion de Climat (histoire de la Bourgogne viticole) ;
– Lecture de paysage (panorama caractéristique du Haut-Mâconnais et de son vignoble) ;
– Visite commentée du chai (explications données sur le travail de vinification) ;
– Dégustation de différents vins du Domaine et d'autres vignerons. A travers divers millésimes afin d'appliquer la méthodologie de la dégustation.
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