Visite gourmande

Profitez d'une immersion dans le domaine de la Font des Pères pour découvrir les procédés de fabrication de nos vins !

Au cours de cette expérience, vous pourrez profiter d'une visite de la cave de vinification et du chai d'élevage (20 minutes), où nous vous décriront les méthodes de vinification, étudiées et adaptées pour chaque catégorie de vins.

Puis, vous aurez le privilège de déguster directement au tonneau du vin du domaine. Enfin, l'expérience se terminera par une dégustation de 6 vins au choix (blancs, rouges, rosés) en accord avec une planche de terrine préparée par notre chef .

Sur notre domaine, les vendanges sont manuelles, en caissettes de 30 kg, même quand le cahier des charges de l’appellation ne l’impose pas pour La Reppe.
Cela permet un tri à la parcelle et parfois, dans notre quête d’excellence, de la vendanger en deux fois, à quelques jours d’intervalle.
Les méthodes à la vigne comme à la cave, sont strictement identiques quelle que soit l’appellation. Seule exception : pour La Reppe rouge, l’élevage en foudre est limité à quelques semaines.