Cours d'œnologie à Clermont-Ferrand : une dégustation de vins entre volcans et vignobles
Clermont-Ferrand n'est pas la première ville à laquelle on pense quand on parle de vin — et c'est justement ce qui rend l'expérience unique. À deux pas des volcans du Puy de Dôme, l'Auvergne abrite un vignoble viticole discret mais passionnant, porté par des cépages comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Chardonnay. Cœur Oenologie propose des cours d'oenologie à Clermont Ferrand pour ceux qui veulent s'initier à la dégustation ou simplement découvrir les secrets d'un vin rouge, d'un Sauvignon ou d'une appellation IGP locale comme Saint-Verny. Chaque session repose sur une sélection de vins soigneusement choisis — souvent une dégustation de 5 vins à 7 vins selon le format — et alterne entre sujets théoriques et pratique sensorielle. Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, réservez votre cours d'oenologie pour vivre un moment ludique et convivial en bonne ambiance.
Initiation à la dégustation : apprendre les techniques au cœur de l'Auvergne
Conçus pour vous transmettre une vraie méthode de dégustation, celle qu'utilise un sommelier au quotidien, ces ateliers œnologiques commencent toujours par les bases : observer la robe d'un vin, identifier les arômes au nez, puis comprendre ce qui se passe en bouche. Vous apprendrez à décrire un vin avec les bons mots, à reconnaître les principaux cépages et à comprendre comment le terroir volcanique d'Auvergne influence le caractère des vins dégustés. L'approche est à la fois instructive et accessible — on est là pour prendre du plaisir, pas pour passer un examen. Nos œnologues et sommelier partagent les techniques de dégustation avec pédagogie, en s'adaptant au niveau de chacun. C'est aussi l'occasion de déguster des vins qu'on n'aurait jamais choisis seul, et de repartir avec un regard neuf sur ce qu'on met dans son verre.