{"id":7373,"date":"2017-11-23T15:22:40","date_gmt":"2017-11-23T14:22:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.winalist.fr\/?p=7373"},"modified":"2026-04-20T12:09:03","modified_gmt":"2026-04-20T10:09:03","slug":"differences-vin-bio-biodynamique-vin-naturel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/vin\/differences-vin-bio-biodynamique-vin-naturel","title":{"rendered":"Quelles diff\u00e9rences entre le vin bio, biodynamique et naturel ?"},"content":{"rendered":"Le vin bio, biodynamique, le vin naturel...vous \u00eates un peu confus avec ces nouvelles d\u00e9nominations ? Winalist vous explique tout !\n<h2>Le vin Bio<\/h2>\n[caption id=\"attachment_9706\" align=\"aligncenter\" width=\"1024\"] Le vin bio, un vin \u00e9labor\u00e9 en respect avec la nature et son terroir[\/caption]\n\nAvant, ce n'\u00e9tait pas vraiment le vin qui \u00e9tait biologique, mais ses raisins. En effet, jusqu'\u00e0 f\u00e9vrier 2012, pour \u00eatre certifi\u00e9 \"vin bio\" par Ecocert, Agrocert ou Qualit\u00e9 France, un vin devait \u00eatre issu de raisins cultiv\u00e9s sans pesticides, d\u00e9sherbants ou engrais chimiques, depuis au moins 4 ans.\n\nUn vigneron certifi\u00e9 \"bio\" peut donc utiliser des traitements comme le soufre ou le cuivre, qui ne p\u00e9n\u00e8trent pas la plante. Or, une fois ces raisins ramass\u00e9s, le travail en cave d'un vin biologique n'\u00e9tait pas contr\u00f4l\u00e9. C'est chose finie depuis f\u00e9vrier 2012 : le vin biologique doit r\u00e9pondre \u00e0 des restrictions au niveau de sa vinification, selon un cahier des charges devenu europ\u00e9en.\n\nPar exemple, la teneur maximale en soufre, que le vigneron peut rajouter au vin, a \u00e9t\u00e9 diminu\u00e9e de 150mg\/L \u00e0 100mg\/L pour les vins rouges. Les vignerons doivent \u00e9galement rajouter des additifs certifi\u00e9s biologiques (levures bio, sucre bio) et adieu l'acide malique !\n\nL'activit\u00e9 biologique s'\u00e9tend un peu plus chaque ann\u00e9e en France et s'inscrit dans une volont\u00e9 de transparence sur ce que les consommateurs mangent et boivent. En hausse de 2% par rapport en 2015, selon l\u2019Agence Bio, 9 % du vignoble fran\u00e7ais est d\u00e9sormais bio !\n<h2>Le vin viodynamique<\/h2>\n[caption id=\"attachment_9704\" align=\"aligncenter\" width=\"1024\"] La biodynamie : cette m\u00e9thode de viticulture repr\u00e9sente une \u00e9tape sup\u00e9rieure et plus naturelle par rapport \u00e0 l\u2019agriculture biologique[\/caption]\n\nUn vin biodynamique s'inscrit dans une d\u00e9marche environnementale globale qui s'appuie sur les travaux du philosophe, et agronome autrichien, Rudolf Steiner. Celui-ci expliquait l'impact que chaque \u00e9l\u00e9ment, et donc l'homme, poss\u00e8de sur son environnement.\n\nLa Biodynamie pr\u00f4ne donc une viticulture en \"osmose\" avec la nature. Aucun proc\u00e9d\u00e9 chimique n'est tol\u00e9r\u00e9, mais des traitements issus du monde v\u00e9g\u00e9tal, que le vigneron applique en fonction des cycles du soleil et de la lune (selon leur influence sur la croissance des plantes). Purin d\u2019ortie, pr\u00e9parations de compost et de silice par exemple, sont pulv\u00e9ris\u00e9es \u00e0 tr\u00e8s petites doses pour am\u00e9liorer naturellement la qualit\u00e9 des sols et des vignes. Ce sol est d'ailleurs travaill\u00e9 par labours pour l'a\u00e9rer\n\nTous ces gestes de la Biodynamie visent \u00e0 r\u00e9habiliter la vie organique au sein des vignes : si vous vous baladez dans des rangs de vignes biodynamiques, vous verrez certainement toutes sortes de fleurs, des abeilles...ect. Si l'on rep\u00e8re des vignes cultiv\u00e9es en Biodynamie par la diversit\u00e9 de la flore qui y cohabite, le vin biodynamique est reconnaissable gr\u00e2ce aux labels Demeter et Biodyvin. Ces deux associations ont leur cahier des charges, mais il n'y a pas encore de r\u00e9glementation en Biodynamie au niveau europ\u00e9en.\n<h2>Le vin Naturel<\/h2>\n[caption id=\"attachment_9702\" align=\"aligncenter\" width=\"1024\"] Le vin naturel ou vin nature est le r\u00e9sultat d\u2019un choix philosophique visant \u00e0 retrouver l\u2019expression naturelle du terroir[\/caption]\n\nLorsque l'accent en vin bio, et en Biodynamie, est pos\u00e9 sur la culture de la vigne et la limitation d'ajouts chimiques lors de la vinification, les vins naturels vont plus loin. Les vignes doivent \u00eatre bio ou en Biodynamie, mais il s'agit de ne rien rajouter au vin, de le laisser au \"naturel\", quitte \u00e0 renoncer \u00e0 des \u00e9tapes de vinification comme le collage. Il n'y a donc pas d'ajout de levures aromatiques, ni de sucres...et les sulfites, pas ou tr\u00e8s peu.\n\nOui les sulfites, vous savez ? Le soufre, c'est ce qui aide \u00e0 la conservation du vin et qui est aussi \u00e0 l'origine du mal de t\u00eate lors d'une consommation trop g\u00e9n\u00e9reuse d'alcool. Contrairement \u00e0 une id\u00e9e re\u00e7ue, les vins naturels ne sont pas sans soufre, mais la plupart le sont donc sans soufre ajout\u00e9.\n\nSi n\u00e9cessaire, le vigneron en ajoute une quantit\u00e9 7 \u00e0 10 fois plus petite que celle autoris\u00e9e pour un vin conventionnel. Le vin est rarement filtr\u00e9 d'ailleurs, ce qui lui donne un aspect plus trouble que les autres. L'\u00e9crivain Antonin Iommi-Amunategui, auteur du Manuel pour s'initier au vin naturel, explique dans sa tribune pour l'Obs que \"le vin naturel c'est un vin rebelle, m\u00eame pas 1% du march\u00e9, alors soutenons cette initiative!\". En effet, les initiatives autour du vin naturel sont encore r\u00e9centes et il n'y a pas de cahier des charges officiel.\n\nChaque association en donne donc sa d\u00e9finition, voil\u00e0 pourquoi l'on peut trouver un vin naturel sans sulfite additionn\u00e9, et un autre vin naturel avec un peu de souffre ajout\u00e9. L\u2019association des vins naturels (AVN) tente justement d\u2019obtenir une d\u00e9finition officielle afin que les consommateurs puissent s'y retrouver. Une affaire \u00e0 suivre !\n\nFace \u00e0 l'\u00e9volution et la diversification des attentes des amoureux du vin, Winalist vous propose de rencontrer ses 7 producteurs qui produisent du vin bio et biodynamique. Retrouvez l'ensemble des <a href=\"https:\/\/www.winalist.fr\/\">domaines viticoles proposant du vin bio ou biodynamique <\/a>sur Winalist !\n\nLe plus simple lorsque l'on choisit un vin ? Avoir affaire directement \u00e0 son producteur afin de comprendre ses m\u00e9thodes de vinificatio. D\u00e9couvrez notre article <span style=\"color: #ff004b;\">\"pourquoi c'est bien mieux d'acheter son vin chez le producteur\"<\/span> et faites votre choix !","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le bio, la Biodynamie, le vin naturel...vous \u00eates un peu confus avec ces nouvelles d\u00e9nominations ? Winalist vous explique tout !","protected":false},"author":12,"featured_media":14711,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","_tripp_layout":"","winalist_lat":"","winalist_lng":"","winalist_map_hide":"","_tripp_review":[],"_tripp_coupon":[],"footnotes":""},"categories":[113],"tags":[362,363,284,135,364,281,288,116,361,353,329,331,317,318,142,232],"destination":[],"appellation":[],"class_list":["post-7373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-bio","tag-biodynamique","tag-decouverte","tag-degustation","tag-difference","tag-explore","tag-france","tag-oenotourisme","tag-techniques","tag-tendance","tag-tendances","tag-vegetalien","tag-vignerons","tag-vignes","tag-vignoble","tag-vin","entry"],"acf":{"winalist_tldr_title":"","winalist_tldr_time":"","winalist_tldr_top":"","winalist_tldr_budget":"","winalist_tldr_period":"","winalist_tldr_transport":"","winalist_tldr_custom":null,"winalist_tldr_cta_text":"","winalist_tldr_cta_url":"","winalist_tips_enabled":true,"winalist_tips_list":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7373"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58157,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7373\/revisions\/58157"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7373"},{"taxonomy":"destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/destination?post=7373"},{"taxonomy":"appellation","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winalist.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/appellation?post=7373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}